View Post

Van bos tot op je bord

  De beste uitvindingen ontstaan door de natuur na te bootsen, van vliegtuig tot klittenband. Toch gaat vooruitgang vaak ten koste van de natuur. Neem de moderne landbouw. Om de groeiende bevolking te eten te geven wordt meestal één soort gewas intensief verbouwd. Vaak komen daar kunstmest en bestrijdingsmiddelen aan te pas en die zijn schadelijk voor dier en milieu. Dat kan anders. In Utrecht ligt een akker die van top tot bodem eetbaar is. In het voedselbos Oostwaard staan …